زمان مطالعه : ۳ دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیف مرغ برای ۲ نفر

  • یک حبه سیر خرد شده
  • نمک به میزان دلخواه
  • یک قاشق غذا خوری برگ جعفری تازه خرد شده
  • سه قاشق غذا خوری کره
  • ۱۲۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست
  • یک پیمانه آرد
  • دو عدد تخم مرغ همزده
  • دو پیمانه پودر سوخاری
  • دو پیمانه روغن سرخ کردنی
  • پودر فلفل قرمز به میزان دلخواه

طرز تهیه کیف مرغ

  • سیر و مقداری نمک را درون مخلوط کن بریز و به هم بزن تا خوب با هم مخلوط شوند سپس جعفری را اضافه کرده و دوباره مخلوط کن را روشن کن. در آخر کرده را درون مخلوط کن ریخته و به هم بزن تا خوب مواد با هم مخلوط شوند. مواد را درون نایلون پیچیده و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه درون یخچال قرار بده؛
  • سینه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کن. نصف مخلوط کره را درون هر تکه سینه مرغ قرار بده و گوشه های باریک مرغ را روی هم قرار بده تا به طور کامل روی مخلوط کره را بپوشاند سپس دو گوشه را به در مرکز آن جمع کن. هر کدام در درون یک نایلون بپیچان و برای حدود ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار بده تا کره سفت شود؛
  • در یک بشقاب آرد را با دو قاشق غذا خوری نمک مخلوط کن و در بشقابی دیگر پودر سوخاری بریز؛
  • رولت های مرغ را از نایلون خارج کرده و در مخلوط آرد بغلتان تا همه قسمت های ان به آرد آغشته شود سپس کمی آن ها تکان بده تا آرد اضافه ریخته شود. درون تخم مرغ های زده شده فرو ببر و در پودر های سوخاری بغلتان. در آخر مجدد درون نایلون بپیچان و برای ۱۵ دقیقه دیگر در فریزر قرار بده؛
  • روغن را درون سرخ کن یا یک طرف عمیق بریز و گرم کن (برای سرخ کن روی درجه ۳۵۰ فارنهایت یا ۱۷۵ سانتی گراد تنظیم کن). همزمان فر را روشن و روی درجه ۴۰۰ فارنهایت (۲۰۰ سانتی گراد) تنظیم کن و روی یک سینی فر فویل آلومینیوم بکش؛
  • رولت های مرغ را درون روغن سرخ کن تا برای ۱ تا ۲ دقیقه سرخ شده و طلایی رنگ شوند سپس روی سینی فر قرار داده و با نمک و فلفل مزه دار کن؛
  • سینی را درون فر قرار بده تا برای ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزد و کره درون آن ها آب شود.

کیف مرغ آماده سرو شدن است.

آماده سازی این خوراک خوشمزه مرغ روسی ۳۰ دقیقه، پخت آن ۲۰ دقیقه و در کل با احتساب زمان استراحت یک ساعت و ۳۵ دقیقه زمان می برد.

حقایق غذایی کیف مرغ

  • انرژی کل: ۷۹۰ کیلو کالری
  • چربی کل: ۳۸.۳ گرم – ۵۹ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • چربی اشباع شده: ۱۵ گرم
  • کلسترول: ۲۶۸ میلی گرم – ۸۹ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • سدیم: ۱۶۵۶ میلی گرم – ۶۶ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • پتاسیم: ۴۷۹ میلی گرم – ۱۳ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • کربوهیدرات کل: ۶۲.۲ گرم – ۲۰ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • فیبر رژیمی: ۱ گرم – ۴ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • پروتئین: ۵۹.۹ گرم – ۱۰۰ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • آهن: ۴ میلی گرم
  • قند: ۰ گرم
  • کلسیم: ۵۳ میلی گرم

مقدار مصرف مجاز روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کیلو کالری محاسبه شده است.