زمان مطالعه : ۴ دقیقه

تخم کتان (بذر کتان) به دو شکل ظاهری یافت می‌شود؛ قهوه‌ای و زرد طلایی ولی خود گیاه کتان بیش از ۲۰۰ گونه دارد. با تخم کتان، روغن نباتی تولید و به عنوان روغن کتان که یکی از قدیمی ‌ترین روغن‌ های تجاری است، شناخته شده است.

دانه‌ های کتان در طب سنتی به صورت کامل یا کوبیده شده، مصارف داخلی و خارجی دارد، از جمله برای درمان التهاب معده و روده، اختلالات دستگاه تنفسی، چشم، عفونت ‌ها، سردرد، آنفلوآنزا، تب، روماتیسم و نقرس بسیار مناسب است. تخم کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منیزیوم، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک و امگا ۳ است. بذر کتان هم چنین منبعی برای چربی سالم، آنتی اکسیدان و فیبر است. تحقیقات اخیر نشان می دهد که این دانه ها می ‌توانند در کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان پروستات، سرطان سینه و بیماری ‌های قلبی بسیار مؤثر باشد.

در مورد لاغر شدن یا کاهش وزن با کمک دانه کتان باید بدانی که این بذر گیاهی نقش مستقیمی در کم کردن وزن ندارد. مصرف تخم کتان با داشتن مواد فیبری فقط عاملی می ‌شود که مصرف‌ کننده احتمالا کمتر احساس گرسنگی داشته باشد و کمتر غذا بخورد. حالتی که بسیاری از مواد غذایی دیگر نیز همانند سبزیجات می ‌توانند برآورد کنند.

آن چه که واقعا صحیح است و عواملی که برای داشتن رژیمی سالم با بذر کتان باید به آن ها دقت کنی را در این مقاله با هم بررسی می کنیم، بنابراین اگر تو مشتاقی بیشتر در مورد این ماده غذایی بدانی گروه منودلیار را تا انتهای این مقاله همراهی کن.

اگر چه دانه های کتان فقط شش میلی متر دارند، اما واقعاً نباید تاثیر آن ها را دست کم گرفت. دانه های گیاهان کتان که از قدیمی ترین محصولات زراعی به شمار می روند، با داشتن مقدار بالای امگا ۳، پروتئین های ضروری و مواد معدنی، یک غذای ایده آل برای رژیم غذایی هستند. علاوه بر این، آن ها سرشار از ویتامین های B1 ، B2، B6 و همچنین اسید فولیک هستند. با این وجود، آنچه که باعث کاهش وزن توسط این دانه های کوچک می شود، عمدتا اثر لیزابی و ملینی این دانه های کتان است که با ایجاد تورم در روده و روغن کاری دیواره های روده، آن ها را هضم می کند. همچنین این دانه ها حاوی مقدار زیادی فیبر خوراکی هستند که تو را برای مدت طولانی تر سیر نگه می دارد و هوس های غذایی را در تو محدود می کند.

چگونه رژیم غذایی با دانه کتان عمل می کند

برای این که ویژگی های سالم و مفید بذر کتان در زندگی روزمره و دراز مدت به موفقیت برسد، یک برنامه  منظم و متداول از اهمیت بالایی برخوردار است. به عنوان مثال، می توان آن ها را بر روی غلات صبحانه یا روی نان تست به همراه آووکادو پاشید. به دلیل طعم خنثی، همچنین می توان آن ها را در سالاد یا در اسموتی خانگی مخلوط کرد. دانه های کتان را نه تنها کامل بلکه خرد شده نیز می توان استفاده کرد ولی نکته حائز اهمیت این است که در مصرف آن به هیچ عنوان نباید زیاده روی کرد.

زیرا اگر خصوصیات ملین دانه های بذر کتان از بین برود، می تواند نتایج دیگری بر بدن داشته باشد. برای این که بیش از حد بدن را با رژیم غذایی تحت الشعاع قرار ندهی، در هفته اول رژیم کتان، تنها یک قاشق مربا خوری در روز توصیه می شود. از هفته دوم تا هفته سوم، می توانی در طول روز به حداکثر سه قاشق غذا خوری افزایش دهی.

در رژیم دانه کتان حتما باید نکاتی را رعایت کنی و مد نظر داشته باشی

کسی که می خواهد رژیم دانه کتان را در برنامه غذایی خود ادغام کند باید یک نکته را به خوبی مد نظر داشته باشد. نوشیدن حداقل دو تا سه لیتر آب در روز در این رژیم از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا مصرف منظم تخم کتان با مایعات خیلی کم می تواند باعث یبوست شود.

در نهایت، این سوال باقی می ماند که کدام نوع از بذر کتان (دانه یا خرد شده) که در بالا ذکر شد، سالم تر است. در حقیقت، مخلوطی از هر دو نه تنها تنوع را برای تو ایجاد می کند بلکه بهترین بهره را بر سلامتی تو دارد. همین تغییر و تحول در مصرف این ماده نه تنها در نحوه پخت و پز بلکه در رژیم غذایی تو نیز تنوع ایجاد می کند.

اما نکته قابل توجه این است که به گفته متخصصان در مقایسه بین مصرف دانه کتان خالص یا خرد شده، باید گفت که دانه های خرد شده تاثیر گذار ترند  و راحت تر جذب بدن می شوند و اگر از میزان خالص بودن کتان خرد شده نا مطمئن هستی به راحتی می توانی خودت در منزل دانه کتان را آسیاب کنی و آن را مصرف کنی.

نکته اساسی دیگر این است که مصرف پودر یا دانه کتان به تنهایی برای کاهش وزن و داشتن وزنی ایده آل کافی نیست و در کنار آن تو حتما باید از یک برنامه غذایی سالم و ورزش نیز بهره ببری تا بهترین نتیجه را از این رژیم غذایی کسب کنی.

منودلیار مقاله های زیر را به تو پیشنهاد می کند:

اثرات شگفت انگیز گلاب در برابر جوش و افتادگی پوست

شش خواص دانه کتان

۵ خطای مراقبتی مو که باعث شکنندگی و موخوره می شود