زمان مطالعه : ۳ دقیقه
روغن نارگین در آشپزی

روغن نارگیل معجزه ای در میان تمام روغن ها نام گرفته است. این روغن شادی تنها روغن مطمئن . چند کاره در همه زمینه باشد؛ از مصارف آشپزی و خوراکی گرفته تا زیبایی پوست و مو و بسیاری کاربرد های دیگر این روغن می تواند جوابگوی نیازمان باشد. علاوه بر درمان انواع بیماری های پوستی و فواید بسیار این روغن در زیبایی، امروزه از روغن نارگیل برای پخت و پز نیز استفاده می ‌شود؛ زیرا می تواند به کاهش وزن و سلامت کلی بدن کمک کند. روغن نارگیل طبیعی قادر به تحمل حرارات بالا بوده و تحت تاثیر عوامل شیمیایی قرار نمی گیرد، اما باید در جای خشک، خنک و به دور از نور آفتاب نگهداری شود. در واقع می توان از آن به عنوان یک نوع داروی طبیعیو خوراکی، برای درمان ‌های زیبایی طبیعی و موارد دیگر از آن استفاده کرد. از جمله فواید روغن نارگیل می توان به مرطوب کردن و آبرسانی پوست، کاهش سلولیت (تجمع چربی)، بهبود بخشیدن قدرت هضم غذا، سوزاندن چربی ‌ها، تنظیم قند خون و افزایش انرژی بدن و… اشاره کرد.

اگر تو هم تا به حال به دنبال روغن های طبیعی و گیاهی برای پخت و پز یا سرخ کردن مواد غذایی بودی احتمالا می دانی که از هر روغن زیتونی نمی توان برای سرخ کردن و استفاده در دمای بالا استفاده کرد زیرا به سرعت می سوزند، اما درمورد روغن نارگیل نکته خوبی که وجود دارد این است که به دلیل دارا بودن نقطه دود بالا می توان از آن در پخت و پز برای حرارت های بالا و طولانی مدت استفاده کرد.

این روغن چربی های اشباع شده بالایی دارد که علاوه بر مفید بودن برای سلامتی قلب در مصرف با دمای بالا بدون تغییر باقی می ماند و تبدیل به مواد مضر نمی شود.

این روغن جایگزین ایده آل کره و روغن های گیاهی است. طعم غذا را تغییر نمی دهد و  دارای ویتامین هایی مانند E ،K و آهن است. پیشنهاد می شود که برای افزایش انرژی در طول روز، مقدار کمی از روغن نارگیل را به انواع اسموتی ها اضافه و یا بر روی نان تست زده و همراه با آووکادو میل کنی. همچنین می‌ توانی از آن در تهیه شیرینی و انواع شکلات استفاده نمایی.

علاوه بر رایج بودن کاربرد های روغن نارگیل در شیرینی پزی می توانی از این روغن خوش عطر در وعده صبحانه به جای کره روی نان تست استفاده کنی و از عطر و طعم آن در کنار دیگر مزه های صبحانه لذت ببری.

همه ما با کاربرد های روغن نارگیل برای زیبایی پوست و مو آشنا هستیم اما شاید کمتر راجع به کاربرد های آن در آشپزی شنیده باشیم. با اینکه همه ما می دانیم که نارگیل خوراکی است و طبیعتا روغنش هم خوراکی می شود اما شاید دلیل این کم اطلاعی ما نداستن فواید روغن نارگیل برای سلامتی بدن است. به عنوان مثال از آنجایی که این روغن به راحتی می تواند انرژی بدن را تامین کند می توانی آن را همراه مواد مغذی دیگر در وعده صبحانه یا میان وعده ها به عنوان کوکی رژیمی (با جوی دوسر، عسل، سفیده تخم مرغ و روغن نارگیل)، همراه با دانه چیا، کنار غلات چاودار یا جوی دوسر نوش جان کنی. روغن نارگیل به فرآیند هضم و متابولیسم بدن کمک می کند.

از دیگر موارد مصرف روغن نارگیل در آشپزخانه  درست کردن انواع دسر ها مانند فوندانت میوه و شکلات یا ذوب کردن شکلات های تخته ای استفاده کنی.

درست کردن ذرت بو داده با روغن نارگیل می تواند عطر بی نظیری به این اسنک های جذاب دوست داشتنی بدهد .

در تهیه بیسکوییت های خانگی یا چرب کردن قالب های شیرینی پزی نیز می توانی از این روغن استفاده کنی.

منودلیار مقاله های زیر را به تو پیشنهاد می کند:

 اسکراب روغن نارگیل

درمان شوره سر

پاکسازی صورت به روش خانگی