زمان مطالعه : ۳ دقیقه

مقاله امروز را به یکی از بامزه ترین و خوشگل ترین ها اختصاص داده ام. همین اول کاری یک خاطره ریزی برایت تعریف کنم بلکه اگر روز خسته کننده ای داشته ای، کمی لبخند بر روی لب هایت بنشیند. وقتی که تصمیم گرفتم راجع به گل کلم ها به قولی تحقیق کنم، هر کاری کردم اسم این گیاه یادم نیامد که نیامد. شکلش یادم بود اما اسمش خیر! از دوستم که کنارم نشسته بود پرسیدم: اون گیاهی که شبیه به بروکلی ولی سفید است اسمش چیست؟ از شانس من دوستم نیز یادش نبود و در گوگل همیشه آماده به خدمت، سرچ کرد بروکلی سفید و بلاخره هدف، شناسایی شد. اگر کنجکاو شدی که فواید این گل کلم های پر خاصیت را بدانی، پس مثل همیشه همراه منودلیار باش.

ارزش غذایی گل کلم

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه بوده که در حال حاضر در بیشتر کشور ها کشت می ‌شود. گل کلم منبعی عالی از ویتامین C ، اسید اسکوربیک، فولات، ویتامین K ، فیلوکینون، تیامین و انواع ویتامین B است. این گیاه همچنین دارای مواد معدنی مثل کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و منگنز است. می توان گفت گل کلم منبع پروتئین بوده و مقدار بسیار کمی چربی به بدنت می ‌رساند.

خواص گل کلم

  1. خبر خوب برای کسانی که به دنبال کاهش وزن خود هستند این است که گل کلم از آن جهت که کم کالری بوده، یک خوراکی عالی برای این دسته از افراد به شمار می رود؛
  2. گل ‌کلم از آن جهت که دارای آنتی ‌اکسیدان‌ و سولفور است، فعالیت سم زدایی را در بدنت به خصوص کبد را، تقویت می ‌کند؛
  3. تحقیقات نشان می دهد که غذا هایی که دارای ویتامین C هستند مثل گل کلم، از التهابات استخوانی مانند آرتروز جلوگیری می‌ کنند؛
  4. مصرف منظم گل کلم، احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ ها به خصوص سرطان ‌های پروستات، سینه، روده، تخمدان و مثانه را بسیار کاهش می ‌دهد. در واقع فیتو کمیکلی که در گل کلم موجود است، در کاهش دادن خطر بعضی از سرطان های ارثی به شدت موثر است؛
  5. همانطور که در بالا تر به آن اشاره کردم، در گل کلم می توانی مقادیر بسیار زیادی فولات پیدا کنی. وجود همین فولات به جلوگیری از نقایص لوله عصبی جنین در دوران بارداری کمک فراوانی می کند. همچنین مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در گل کلم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار می شود. پس اگر آشنای باردار در اطرافت داری حتماً نوش جان کردن این گل کلم های عزیز را به او پیشنهاد بده، البته اگر به آن حساسیت ندارد؛
  6. جالب است بدانی که گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی محسوب می شود که به هضم بهتر غذا کمک می کند؛
  7. شاید بتوان گفت گل کلم همان خوراکی جادویی است که هر چیزی که برای سلامتی به آن احنیاج داری را، شامل می شود. گل کلم دارای ماده ‌ای به نام آلیسین است که احتمال بروز بیماری‌ های قلبی و سکته مغزی را نیز، کاهش می ‌دهد.

کلام آخر

خانم های باردار حتماً با مشورت پزشک از گل کلم استفاده کنند.

امیدوارم از خواندن این مقاله لذت برده باشی و بدانی که برای تغییر خودمان و صد البته برنامه غذایی هیچ وقت دیر نیست و ماهی را در این زمینه هر وقت از آب بگیری، تازه است. امیدوارم به سمتی پیش برویم که این تغذیه فاجعه بار را به کمک یکدیگر عوض کنیم تا همگی زندگی سالم تری داشته باشیم. به هر حال همانطور که همیشه می گویم سلامت تو بسیار برای منودلیار مهم است.