زمان مطالعه : ۲ دقیقه

مواد لازم برای تهیه ماکارون فرانسوی برای ۸ نفر

  • سه عدد سفیده تخم مرغ
  • یک چهارم شکر سفید
  • یک و دو سوم فنجان پودر قند
  • یک فنجان بادام پودر شده

طرز تهیه ماکارون فرانسوی

  • یک سینی فر را چرب کن یا کاغذ شیرینی بگذار؛
  • سفیده های تخم مرغ را آن قدر به هم بزن با همزن برقی تا کاملاً پفی و سفید رنگ شود سپس شکر سفید را اضافه کرده و دوباره با همزن برقی مخلوط کن تا کاملاً یکدست شود و سفیده تخم مرغ از ظرف جدا نشود. پودر قند و پودر بادام را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کن و بعد از آن بسیار آرام (در حدود ۳۰ دفعه) به مخلوط تخم اضافه کرده و همزمان با همزن برقی به هم بزن
  • مقداری از مخلوط را درون یک پاکت پلاستیکی بریز و گوشه پاکت را ببر روی سینی دایره ای توپر سه سانتی متری برای تست درست کن. پف دایره باید سریع بخواهد و نوک آن قله ای نشود اگر این طور نشد خمیر را با همزن دوباره مخلوط مرده و دوباره امتحان. پس از آن که از غلظت خمیر مطمئن شدی. روی سینی فر را با دایره های توپر ۳ سانتی متری پر کن. بین هر دو دایره حدود ۳ تا ۴ سانتی متر فاصله بگذار.  سینی فر را کنار گذاشته تا برای حدود یک ساعت در فضای اتاق بمانند و خمیر سفت تر شود؛
  • فر را روشن و بر روی ۲۸۵ درجه فارنهایت (۱۴۰ درجه سانتی گراد) تنظیم کن؛
  • سینی را درون فر قرار بده تا برای ۱۰ دقیقه بپزد ولی قهوه ای رنگ نشود. بگذار تا ماکارون ها کاملاً خنک شوند سپس درون آن ها را با پر کن.

ماکارون فرانسوی آماده سرو شدن است.

آماده سازی این شیرینی فرانسوی خوشمزه ۳۰ دقیقه، پخت آن ۱۰ دقیقه و در کل با احتساب زمان استراحت دو ساعت و ۱۰ دقیقه زمان می برد.

درون ماکارون ها را با توجه به سلیقه خودت می توانی با خامه، شکلات، کرم کارامل، شکلات، نوتلا، کره بادام زمینی یا هر خوراکی دیگری که دوست داری پر کنی.

حقایق غذایی ماکارون فرانسوی

  • انرژی کل: ۱۸۹ کیلو کالری
  • چربی کل: ۲.۶ گرم – ۴ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • چربی اشباع شده: ۰ گرم
  • کلسترول: ۰ گرم
  • پتاسیم: ۲۱۹ میلی گرم – ۶ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • سدیم: ۲۲ میلی گرم – ۱ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • کربوهیدرات کل: ۳۶.۴ گرم – ۱۲ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • فیبر رژیمی: ۰ گرم
  • پروتئین: ۶.۹ گرم – ۱۴ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
  • قند: ۳۲ گرم
  • آهن: ۱ میلی گرم
  • کلسیم: ۶۱ میلی گرم

مقدار مصرف مجاز روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کیلو کالری محاسبه شده است.