زمان مطالعه : ۲ دقیقه

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم بروکلی و انگور برای ۸ نفر

  • هشت تکه بیکن
  • یک سوم فنجان مغز دانه آفتابگردان
  • یک کلم بروکلی بزرگ خرد شده
  • یک سوم فنجان پیاز بنفش خرد شده
  • یک فنجان دانه انگور نصف شده ترجیحاً بنفش
  • یک فنجان سس مایونز
  • سه قاشق غذا خوری سرکه سیب
  • دو قاشق غذا خوری شکر سفید
  • پودر فلفل سیاه به میزان دلخواه

می توانی مغز دانه آفتابگردان را هر آجیلی که دوست داری مثل بادام یا بادام زمینی جایگزین کنی.

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و انگور

  • بیکن ها را درون یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط اجاق قرار بده و به هم بزن برای ۱۰ دقیقه تا قهوه ای رنگ شوند سپس هفت تکه از آن ها خرد کرده و با مغز دانه آفتابگردان مخلوط کن؛
  • کلم بروکلی، پیاز و انگور را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کن؛
  • تکه بیکن باقی مانده را خرد کرده و همراه سس مایونز، سرکه سیب، شکر و فلفل سیاه درون یک ظرف جداگانه ریخته و خوب به هم بزن تا یکدست شوند سپس این مخلوط را روی مخلوط کلم بروکلی بریز و به هم بزن تا تمام مواد به سس آغشته شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشان و برای دو ساعت درون یخچال قرار بده؛
  • ظرف را یخچال خارج کرده و پیش از سرو مخلوط مغز دانه آفتابگردان و بیکن را به آن اضافه کن.

سالاد کلم بروکلی و انگور آماده سرو شدن است. بهتر است درست قبل از سرو کردن مغز دانه آفتابگردان و بیکن را اضافه کنی تا همچنان ترد باقی بمانند و طعم و بافت لذیذ تری داشته باشند.

آماده سازی این سالاد کلم بروکلی ۲۰ دقیقه، پخت آن ۱۰ دقیقه و در کل با احتساب زمان استراحت دو ساعت و سی دقیقه زمان می برد.

حقایق غذایی سالاد کلم بروکلی و انگور

  • انرژی کل: ۳۲۷ کیلو کالری
  • چربی کل: ۲۹ گرم – ۴۵ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • چربی اشباع شده: ۵ گرم
  • کلسترول: ۲۰ میلی گرم – ۷ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • سدیم: ۳۸۲ میلی گرم – ۱۵ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • پتاسیم: ۲۷۹ میلی گرم – ۸ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • کربوهیدرات کل: ۱۲.۵ گرم – ۴ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • فیبر رژیمی: ۲ گرم – ۸ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • پروتئین: ۶.۲ گرم – ۱۶ درصد میزان مصرف مجاز روزانه
  • قند: ۸ گرم
  • آهن: ۱ میلی گرم
  • کلسیم: ۳۲ میلی گرم

مقدار مصرف مجاز روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کیلو کالری محاسبه شده است.