زمان مطالعه : ۳ دقیقه

امروزه کینوا طرفداران بسیاری پیدا کرده است. دانه ای که برای اولین بار در آمریکای جنوبی تولید شد و به دلیل وجود ویتامین ها و خواص بی شمار آن، برخی لقب “خاویار گیاهی” را به این ماده غذایی نسبت داده اند. غذایی کامل برای گیاه خواران محسوب می شود و دارای پروتئین بسیار بالا، ویتامین های D ،E، منیزیم، فسفر و انواع آنتی اکسیدان ها است.
از آن جایی که کینوا بسیار مغذی و بدون قند است می توان گفت که برای افراد دیابتی یک ماده غذایی ایده آل به حساب می آید. در کاهش قند خون و کلسترول نقش مؤثری را ایفا می کند و اگر خواستار کاهش وزن هستی، می توانی کینوا را در رژیم غذایی خود بگنجانی، زیرا باعث کاهش احساس گرسنگی در بدن می شود. ضد سرطان بوده و سیستم ایمنی فرد را بالا می برد. همچنین به دلیل مقدار بالای منیزیم و فسفر، به نوعی تضمین کننده سلامت استخوان ها است.

بدنسازی

کربوهیدرات موجود در کینوا به عنوان یکی از بهترین منابع تولید انرژی برای انجام فعالیت های ورزشی به شمار می رود.
کینوا سرشار از پروتئین و آمینو اسید های مفیدی است که به بهبود عضله سازی در طول ورزش های قدرتی کمک می کند.

دیابت و قند خون

تحقیقات نشان می دهد مصرف فیبر بالا در طول روز به کاهش سطح قند خون کمک می کند و همچنین امکان ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد؛ کینوا سرشار فیبر است و مصرف آن به ویژه برای اشخاصی که مستعد دیابت هستند، احتمال ابتلا به این بیماری را به میزان قابل توجهی پایین می آورد.
در ضمن ترکیبات شیمیایی موجود در کینوا دارای خواص ضد التهابی بوده و با کاهش مقاومت به انسولین به درمان دیابت کمک می کند.

لاغری و کاهش وزن

پروتئین و فیبر بالای موجود در کینوا به کاهش اشتها کمک می کند و با جلوگیری از پرخوری موجب لاغری می شود.
همچنین سرشار از فیبر موجود در کینوا به پاک سازی و سم زدایی روده ها کمک کرده و با دفع چربی های اضافه، باعث آب شدن چربی های شکم می گردد.
منگنز موجود در کینوا به هضم و گوارش کامل خوراکی ها کمک کرده و منجر به کم کردن وزن می شود.

تیروئید

متخصصان تغذیه معتقدند که غلات کامل مانند کینوا از بهترین مواد غذایی برای بهبود فعالیت غده ی تیروئید و درمان کم کاری تیروئید به شمار می رود.

فشار خون

کینوا سرشار از منیزیم است که می تواند فشار خون را در رگ ها تنظیم کند.

کلسترول خون

مقادیر بالای فیبر که در کینوا قرار دارد، به کاهش چربی و در نتیجه درمان کلسترول خون بالا کمک می کند.

قلب

منیزیم و فیبر موجود در کینوا با کاهش فشار خون، امکان ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را به میزان قابل ملاحظه ای پایین می آورد.
در ضمن مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود سلامت قلب را تضمین می کنند.

معده و دستگاه گوارش

فیبر موجود در کینوا به بهبود هضم غذا کمک کرده و باعث سلامتی دستگاه گوارش می شود.

یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در کینوا به بهبود حرکات روده کمک کرده و باعث پیشگیری و همچنین درمان یبوست می شود.
انواع و رنگ های مختلف کینوا در بازار وجود دارد که معروف ترین آنها کینوا سفید است، سریع تر پخته می شود و در غذا های مختلف کاربرد بیش تری دارد. کینوا مشکی و قرمز به دلیل این که شکل خود را پس از پخت بیشتر حفظ می کنند، در انواع سالاد ها استفاده شده و البته برای پخت نیز به زمان بیشتری احتیاج دارند.

منودلیار مقاله های زیر را به تو پیشنهاد می کند:

استوایی ترین میوه دنیا، آووکادو

آرتیشو یا کنگر فرنگی

به لیمو چیست